Kanafricassee seentega

Kanarind on muidugi väga tervislik, dieettoit ja maitsev toode. Rinna pehmeks ja mahlaseks muutmiseks peate oskama seda õigesti küpsetada. See kehtib peamiselt kuumtöötlusaja kohta. Kuid on töötlemismeetodeid, kus kana lihtsalt "sulab suus". Ja täna küpsetame kanafilee fricassee seente ja kreemja kastmega.

Toiduvalmistamisel on fricassee tuntud kui prantsuse roog, mis on traditsiooniliselt valmistatud kanast valge kastmega. Midagi tavalise hautise taolist. Võite kasutada peaaegu kõiki liha ja köögivilju. See valmistatakse üsna kiiresti ja lihtsalt, kasutades kerget praadimist ja hautamist, ilma keeruliste tehnoloogiate ja koostisosadeta.

    Kuidas teha kanafricassee kreemja kastmega

  1. Kodulinnufileed pestakse, kuivatatakse salvrätikul ja lõigatakse väikesteks tükkideks nagu guljašš.
  2. Määri tükid kergelt jahusse. Taimeõli kuumutatakse sügaval pannil, sellele lisatakse väike tükk võid ja liha praaditakse lühikest aega, kuid mitte kuldpruuniks.
  3. Vala peale eelnevalt keedetud puljong (saate seda teha puljongikuubikust), keetke ja keetke madalal kuumusel, kuni osa vedelikust on aurustunud.
  4. Pestud šampinjonid lõigatakse juhuslikult väikesteks tükkideks ja lisatakse kanalihale. Segage ja küpsetage lind seentega mitte rohkem kui 20 minutit.
  5. Hautamise lõpus pange nõusse sidrunimahl, näputäis muskaatpähklit, muskaatpähklit, soola, pipart, hapukoort. Sega kõik korralikult läbi. Võite tassi veidi paksendada, selleks pange veidi jahu.
  6. Valmis kana- ja seenefricassee valatakse sügavatesse kaussidesse, piserdatakse hakitud rohelise sibulaga ja serveeritakse.

Kanafilee kreemjas seenekastmes

Järgmine retsept kinnitab selgelt, et kana küpsetamine kastmega pole üldse keeruline ja seda saab teha täiesti erineval viisil. Mõlemas versioonis ühendab toitu üks asi - kana, seened ja kreemjas kaste ning ainulaadne peen maitse.

Seenekaste koorega

Ja seente ja kreemja kastme austajatele pakume järgmist samm-sammult retsepti, mis kirjeldab rahva seas kogu valge seenekastme valmistamise protsessi. Seda kastet saab kasutada mitte ainult kana, vaid ka paljude teiste roogade jaoks.